• Connexion
  • Inscription
Sponsorisé
Blinis aux grains de maïs, pommes des champs et saumon fumé
Imprimer
Blinis aux grains de maïs, pommes des champs et saumon fumé - Photo par Géant VertBlinis aux grains de maïs, pommes des champs et saumon fumé - Photo par Géant Vert@ Géant Vert
Enregistrer
Avatar de Géant Vert
Par Géant Vert

Une véritable expérience sensorielle, à la fois fondante et croquante...

Ingrédients (6 personnes)

  • Blanc d’oeuf1 blanc d'œuf
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Oeuf2 œufs
  • Farine2 c à soupe de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Saumon fumé100 à 150 g de saumon fumé
  • Pomme de terre250 g de pommes de terre épluchées
  • 2 boîtes de maïs doux Géant Vert de 150 g

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Cuire les pommes de terre, les égoutter, les laisser sécher puis les presser en purée. Ajouter deux cuillères à soupe de farine et bien mélanger. Ajouter les oeufs et les blancs.

  2. 2

    Dans une poêle anti-adhésive, verser un filet d'huile d'olive et réaliser quatre blinis (une cuillère à soupe de pâte pour un blini). Laisser cuire trois minutes de chaque côté à feu doux.
    Déposer une cuillère à soupe de maïs sur chaque blinis puis les retourner. Répéter l'opération (4 blinis par personne).

  3. 3

    Dresser l'assiette, disposer les blinis, ajouter une rosace de saumon et saupoudrer de grains de maïs. Servir.

Conseils

Vous pouvez remplacer le saumon par un jambon Serrano ou magret de canard fumé.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée