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Blinis aux pêches blanches
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@ 750g Imagination
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Par Communauté 750g

Ces blinis donneront un goût inhabituel raffiné lors d'un cocktail.

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 c. à soupe d'huile d'arachide dans une sous tasse
  • Sel ou sel fin1 prise de sel
  • 3 pêches blanches mondées, dénoyautées (ou 5 abricots du Roussillon)
  • 1 citron zesté
  • Jaune d'oeuf4 jaunes d'œufs
  • 500 ml de farinne
  • Lait demi-écrémé1 litre de lait écrémé

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. Mixer les pêches. Réserver dans un grand saladier avec les zestes et le jus du citron. 


    Laver le bol du mixer puis mixer le lait, la farine, le sel et les jaunes.


    Reprendre le saladier et incorporer la pâte en remuant.


     


    A feu doux, poser la poêle, la laisser chauffer 1 minute.


    Prendre une petit linge de coton, mouiller légèrement d'huile et essuyer la poêle avec. Mettre une petite louche en répartissant comme pour une crêpe épaisse (2 mm). Etaler sur une assiette et recommencer jusqu'à la fin de la pâte.


    Réserver au frigidaire minimum 30 minutes jusqu'au moment de servir.

Conseils

Présentez les blinis vers le milieu du cocktail.
 
La première faim sera apaisée, et vos blinis seront encore plus appréciés !

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