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Blinis de topinambours
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Blinis de topinambours - Photo par selfinBlinis de topinambours - Photo par selfin@ Selfin
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Par Selfin

Pour découvrir le topinambour

Ingrédients

2 personnes
  • Oeuf1 oeuf
  • Topinambour250 g de topinambour
  • Lait3 cl de lait
  • Farine120 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Crème fraîche liquide3 cl de crème fraîche liquide

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Pelez les topinambours.

  2. 2

    Cuire dans l'eau bouillante salée 8 à 10 min.

  3. 3

    Égoutter et mettre en purée.

  4. 4

    Ajouter l'œuf et la farine.

  5. 5

    Ajouter le lait et la crème pour obtenir une purée assez épaisse.

  6. 6

    Mettre dans une poêle chaude et huilée la purée en petites galettes.

Commentaires

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