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Boeuf au cidre

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Photo par : cricrinana

C'est une recette toute simple à faire à base de boeuf bourguignon


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 180 min

Ingrédients (3 personnes)

  • 460g de champignons de paris émincés
  • Sel, poivre
  • 23g de farine
  • 530g de carottes
  • 1 oignon
  • 37,5 cl de cidre brut
  • 12,5 cl d'eau
  • 1 cube bouillon de volaille
  • 650g de bœuf bourguignon
  1. Étape 1 :

    Dans une cocotte huilée, faites revenir votre viande coupée en morceaux. Retirez de la cocotte et mettre de côté.

  2. Étape 2 :

    Après coupez les oignons, faites-les revenir dans la cocotte, pendant 4 min. Retirez du feu et mettre de côté.

  3. Étape 3 :

    Versez la farine dans la cocotte, faites-la colorer légèrement puis y ajouter le cidre, l'eau et le bouillon de volaille. Mélangez bien jusqu'à obtention du premier bouillon. Ajoutez la viande et les oignons, salez et poivrez, baissez le feu au minimum et laissez cuire 2h40.

  4. Étape 4 :

    Arrivée à 02 h 40 rajouter les champignons et les carottes et mélangez. Vérifier l'assaisonnement et rectifier si nécessaire. Relaisser cuire le tout 30 min.

  5. Étape 5 :

     

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