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Boeuf aux oignons vietnamien
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Avatar deViviane
Par Viviane

Une recette facile à réaliser pour les débutants.

Ingrédients

4 personnes
  • 600 g de pavé de rumsteck ou noix de Basse côte
  • Oignon 400 g d'oignons
  • Poivron vert 1 poivron vert
  • Huile d'arachide 4 c. à s. d'huile d'arachide
  • Nuoc-mâm 1 c. à s. de nuoc-mâm
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
  • Poivre Poivre

Matériel

  • Wok Wok

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Peler et émincer les oignons.
    Retirer les graines du poivron et l'émincer en grosses lanières.
  2. 2
    Dans un wok ou une sauteuse, faire revenir les oignons et le poivron dans 2 cuillères à soupe d'huile chaude pendant 15 minutes à feu doux.
  3. 3
    Découper le rumsteack en fines lamèles (maxi 5 cm).
    Dans une poêle, le faire revenir 3 minutes à feu vif  avec l'huile restante.
    Le verser sur les oignons et le poivron.
  4. 4
    Ajouter le nuoc mam, poivrer. Laisser mijoter 2 minutes.
    Servir.

Conseils

Servir avec un riz parfumé ou des nouilles sautées de blé tendre.

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