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Boeuf aux oignons vietnamien

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Photo par : 750 grammes

Une recette facile à réaliser pour les débutants.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 600g de rumsteack ou de noix de Basse côte
  • 400g d'oignons
  • 1 poivron vert
  • 4 c à s d'huile d'arachide
  • 1 c à s de nuoc mam
  • sel
  • poivre
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Matériel

  • Wok
  1. Étape 1 :

    Peler et émincer les oignons.
    Retirer les graines du poivron et l'émincer en grosses lanières.
  2. Étape 2 :

    Dans un wok ou une sauteuse, faire revenir les oignons et le poivron dans 2 cuillères à soupe d'huile chaude pendant 15 minutes à feu doux.
  3. Étape 3 :

    Découper le rumsteack en fines lamèles (maxi 5 cm).
    Dans une poêle, le faire revenir 3 minutes à feu vif  avec l'huile restante.
    Le verser sur les oignons et le poivron.
  4. Étape 4 :

    Ajouter le nuoc mam, poivrer. Laisser mijoter 2 minutes.
    Servir.
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Conseils

Servir avec un riz parfumé ou des nouilles sautées de blé tendre.

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