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Bœuf bourguignon du trappeur
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Bœuf bourguignon du trappeur - Photo par jacqueeQBœuf bourguignon du trappeur - Photo par jacqueeQ@ JacqueeQ
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K
Par Kikine du blog La marmite en ébullition

Un plat convivial que j'ai voulu changer du traditionnel Bourguignon ...

Ingrédients (8 personnes)

  • Farine1 c à s de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Vin blanc20 cl de vin blanc
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Mélange du Trappeur
  • Oignon1 oignon
  • Huile d'olive1 filet d'huile d'olive
  • 2 kg  de bourguignon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Éplucher et émincer finement les oignons. Mettre l'huile à chauffer doucement dans une sauteuse. Faire blondir les oignons 5 min. Ajouter la viande à feu moyen pour la saisir.

  2. 2

    Puis, dès qu'elle est dorée la mettre dans la cocotte minute avec 1 c à s de farine et un verre de vin blanc. Ajouter le mélange du Trappeur moulu  20 cl d'eau.

  3. 3

    Laisser cuire 1 h après le sifflement de la cocotte pour une viande tendre et savoureuse. Pour accompagner, préparer un riz blanc. Servir immédiatement.

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