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Boeuf bourguignon inratable

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Un classique, qui est incontournable.

  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 120 min

Ingrédients (4 personnes)

  • * 1kg de bœuf pour bourguignon
  • * 300g de champignons de paris
  • * 2 cuillères à soupe de bouquet garnis
  • * 2 cuillère à café de vinaigre
  • * Un peu de beurre
  • * 2 cuillères à soupe de farine
  • * 4 gousses d'ail
  • * 1/2 L de vin rouge
  • * 100g de lardon
  • * 1/4 de litre d'eau
  • * 5 carottes
  • * 2 gros oignons
  • * Sel
  • * Poivre
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Matériel

  • Marmite / Faitout
  1. Étape 1 :

    * Mettre de l'eau à chauffer, et commencer à faire cuire les carottes.
    * Éplucher et émincer les oignons. Faire revenir les oignons et les lardons dans une marmite. Réserver ensuite les oignons et les lardons à côté.
    * Faire dorer la viande dans la marmite. Une fois bien dorée, ajouter les lardons et les oignons. Ajouter 25cl d'eau. Ajouter ensuite les champignons et mélanger.
    * Saupoudrer de farine. Bien mélanger et laisser dorer un court instant.
    * Saler et poivrer.
    * Ajouter l'ail coupé en morceaux et le bouquet garni.
    * Arroser le tout de vin rouge, qui doit bien recouvrir la viande.Ajouter le vinaigre
    * Faire cuire à feu doux.
    * En cours de cuisson, couper les carottes en rondelles et les ajouter dans la marmite.
    * Faire cuire sa viande environ 2h, à feu doux.

Boeuf bourguignon inratable

Ingrédients
(4 personnes)

  • * 1kg de bœuf pour bourguignon
  • * 300g de champignons de paris
  • * 2 cuillères à soupe de bouquet garnis
  • * 2 cuillère à café de vinaigre
  • * Un peu de beurre
  • * 2 cuillères à soupe de farine
  • * 4 gousses d'ail
  • * 1/2 L de vin rouge
  • * 100g de lardon
  • * 1/4 de litre d'eau
  • * 5 carottes
  • * 2 gros oignons
  • * Sel
  • * Poivre

* Mettre de l'eau à chauffer, et commencer à faire cuire les carottes.
* Éplucher et émincer les oignons. Faire revenir les oignons et les lardons dans une marmite. Réserver ensuite les oignons et les lardons à côté.
* Faire dorer la viande dans la marmite. Une fois bien dorée, ajouter les lardons et les oignons. Ajouter 25cl d'eau. Ajouter ensuite les champignons et mélanger.
* Saupoudrer de farine. Bien mélanger et laisser dorer un court instant.
* Saler et poivrer.
* Ajouter l'ail coupé en morceaux et le bouquet garni.
* Arroser le tout de vin rouge, qui doit bien recouvrir la viande.Ajouter le vinaigre
* Faire cuire à feu doux.
* En cours de cuisson, couper les carottes en rondelles et les ajouter dans la marmite.
* Faire cuire sa viande environ 2h, à feu doux.

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Commentaires

Merci pour cette excellente recette. Bien sur c'est encore meilleur le lendemain réchauffé.

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