Une version plus rapide d’un grand classique de la cuisine française, à faire cuire à la cocotte-minute.
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Ingrédients (4 personnes)
- 800g de boeuf Bourguignon coupé en gros cubes
- 800g de carottes
- 2 gousses d'ail
- 1 branche de thym
- 1 branche de romarin
- 2 c à s de Ketchup Amora
- Un filet d'huile
- Sel et poivre
- 1 oignon
- 1 L de bouillon de volaille ou de légumes
- 1 écorce d’orange bio
-
Étape 1 :
Dans une cocotte minute, verser un filet d'huile d'olive. Saler les morceaux de viande et les déposer délicatement dans la cocotte. Colorer la viande sur toutes les farces.
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Étape 2 :
Couper les oignons en 4 et les carottes en grosses rondelles et les ajouter dans la cocotte. Laisser mijoter à feu moyen pendant 5 minutes.
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Étape 3 :
Ajouter la garniture aromatique (ail, herbes, l'écorce d'orange), ajouter le ketchup et le bouillon. Poivrer. Fermer la cocotte. Laisser cuire 30 minutes à feu doux.
Boeuf carotte minute
Ingrédients
(4 personnes)
- 800g de boeuf Bourguignon coupé en gros cubes
- 800g de carottes
- 2 gousses d'ail
- 1 branche de thym
- 1 branche de romarin
- 2 c à s de Ketchup Amora
- Un filet d'huile
- Sel et poivre
- 1 oignon
- 1 L de bouillon de volaille ou de légumes
- 1 écorce d’orange bio
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