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Bœuf mijoté à la sauce tomate
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Par Communauté 750g

Viande de bœuf mijotée avec des tomates vertes et autres épices à la mexicaine.

Ingrédients

2 personnes
  • Paleron de boeuf1 kg de paleron de boeuf En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Tomate10 tomates
  • Oignon½ oignon
  • Origan séché2 c. à s. d'origan séché
  • Huile d'olive4 c. à c. d'huile d'olive
  • Bouillon de viande1 c. à s. de bouillon de viande
  • Laurier1 c. à s. de laurier
  • Ail2 gousses d'ail
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Poivre1 pincée de poivre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Cocotte-minuteCocotte-minute

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
    Mariner la viande avec le sel, le poivre et deux cuillerées d'huile d'olive pendant 15 minutes. La faire mijoter pendant 25 minutes à la cocotte minute avec ¾ de litre d'eau, l'oignon, l'ail, les tomates découpés en lamelles et le laurier.
  2. 2

    Quand la viande sera cuite, faire réchauffer dans une casserole deux cuillères d'huile et verser le contenu de la cocotte minute. Faire bouillir pendant 10 minutes à feux doux en ajoutant l'origan et le concentré de bouillon. Rectifier le saveur en ajoutant du sel.

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