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35min
Facile
Budget moyen
Par Communauté 750g
Viande de bœuf mijotée avec des tomates vertes et autres épices à la mexicaine.
Ingrédients
2 personnes
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1 kg de paleron de boeuf
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10 tomates
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½ oignon
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2 c. à s. d'origan séché
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4 c. à c. d'huile d'olive
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1 c. à s. de bouillon de viande
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1 c. à s. de laurier
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2 gousses d'ail
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Sel ou sel fin
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1 pincée de poivre
Matériel
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Casserole
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Cocotte-minute
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1Mariner la viande avec le sel, le poivre et deux cuillerées d'huile d'olive pendant 15 minutes. La faire mijoter pendant 25 minutes à la cocotte minute avec ¾ de litre d'eau, l'oignon, l'ail, les tomates découpés en lamelles et le laurier.
- 2
Quand la viande sera cuite, faire réchauffer dans une casserole deux cuillères d'huile et verser le contenu de la cocotte minute. Faire bouillir pendant 10 minutes à feux doux en ajoutant l'origan et le concentré de bouillon. Rectifier le saveur en ajoutant du sel.
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