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Bœuf sauté aux  poivrons
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Par Jess

Filet de boeuf cuisiné avec des poivrons

Ingrédients (4 personnes)

  • Graine de sésame1 c à c de graines de sésame
  • Sel ou sel finSel
  • Poivre blancPoivre blanc
  • TabascoQuelque goutte de tabasco ou piment (facultatif)
  • Huile d'arachide3 c à s d'huile d'arachide
  • Poivron rouge1 poivron rouge
  • Oignon1 oignon moyen
  • Sauce soja2 c à s de sauce soja
  • Poivron vert3 poivrons verts
  • Filet de boeuf500g de filet de bœuf très tendre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper la viande de boeuf en bâtonnets de 5 cm de long et de 1 cm de diamètre et salé poivrez en mélangeant la viande
    Épépiner les poivrons et les couper en lamelles de même dimension que la viande.

  2. 2

    Faire dorer l'oignon émincé dans l'huile chaude puis, lorsqu'il est tendre, saisir la viande quelques minutes.
    Ajouter le poivron, faire sauter 8 à 10 minutes en remuant doucement avec une cuillère de bois afin que le fond n'attache pas.
    Ajouter la sauce soja, verser ce mélange dans la poêle et poursuivre la cuisson pendant 5 minutes.

  3. 3

    Ajouter les graines de sésame torréfier. Goûter pour vérifier l'assaisonnement et ajusté au besoin. on peut si l'on veut rajouter quelque gouttes de tabasco mettre sur un plat et servir chaud

Conseils

Je torréfie les graines de sésame dans une poêle bien chaude anti- adhésive sans matière grasse (env.5 min)

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