Surnommé aussi le « smoothie bowl », ce petit déjeuner est parfait pour faire le plein de fibres, de vitamines et d’antioxydants et a le vent en poupe dans les milieux « healthy ». Une recette 100 % personnalisable, car vous pouvez varier au gré de vos envies les fruits et les légumes à feuilles vertes de saison.
Retrouvez ce très joli livre : Petits déjeuners sains pour matins toniques ! de Marie-France Farré aux éd Terre Vivante
Ingrédients (1 personne)
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1 poignée d'épinards frais
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½ c à c de spiruline en poudre (facultatif)
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Une poignée d'oléagineux : graines de tournesol, de chia, amandes ou noisettes concassées (facultatif )
Préparation
- 1
Laver la pomme et la couper en deux. Enlever le trognon et les pépins.
Éplucher les deux bananes. Laver les feuilles d’épinard.
- 2
Dans un petit blender, mixer les bananes (en gardant quelques rondelles pour la déco) avec les épinards crus et une demi-pomme (avec la peau), ajouter un peu d’eau si besoin pour mixer plus facilement. Verser la compote obtenue dans un petit bol.
- 3
Couper la demi-pomme restante en quartiers pour décorer votre bol de smoothie. Ajouter les rondelles de banane restantes et la poignée d’oléagineux.
Servir aussitôt.
Conseils
Remarque :
Si les maux d’hiver s’enchaînent, profitez des bols de smoothie pour renforcer votre flore intestinale en y ajoutant une capsule de probiotiques. Versez simplement la poudre sur le reste des ingrédients avant de mixer et apportez
