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Bombay Potatoes
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Bombay Potatoes - Photo par Patak'sBombay Potatoes - Photo par Patak's@ Patak's
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Par Patak's

Une recette proposée par Patak's

Ingrédients (4 personnes)

  • Beurre15g de beurre
  • RomarinQuelques branches de romarin (prévoyez-en également pour la décoration)
  • Poivre noir1 bonne pincée de poivre noir
  • Sel de Guérande1 bonne pincée de sel de Guérande
  • Huile d'olive2 c à s d'huile d'olive
  • Ail6 gousses d'ail pelées
  • 2 c à s de Pâte Tikka Masala Patak's
  • 1 c à s de Sweet Mango Chutney Patak's
  • 8 échalotes pelées
  • 600g de petites pommes de terre nouvelles, nettoyées

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites préchauffer votre four à 200°C pendant 15 minutes.

  2. 2

    Dans un saladier, mélangez la Pâte Tikka Masala Patak's, l'huile d'olive, le beurre, les échalotes et les petites pommes de terre nouvelles. Déroulez une large feuille d'aluminium puis disposez au milieu le contenu du saladier. Ajoutez quelques feuilles de romarin.

  3. 3

    Ecrasez les gousses d'ail à l'aide d'un presse ail (ou à défaut avec le dos d'une fourchette) puis parsemez sur la préparation. Saupoudrez de poivre noir puis fermez la feuille d'aluminium.

  4. 4

    Placez la papillote au four et laissez cuire pendant 30 à 45 minutes. Vous pouvez également la positionner dans les braises de votre barbecue. Les pommes de terre doivent être dégustées moelleuses.

  5. 5

    Avant de servir, parsemez quelques feuilles de romarin puis saupoudrez de sel de guérande.

  6. 6

    Servez en accompagnement d'une viande ou d'un poisson avec un Sweet Mango Chutney et des Pappadums ou des pains Naans (nature ou ail et coriandre) Patak's

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