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Bombes de pommes de terre
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Par 750g

Une idée originale de boulettes de pommes de terre qui change !

Ingrédients

4 personnes
  • Pomme de terre 200 g de pommes de terre
  • Farine 100 g de farine
  • Parmesan râpé 3 c. à s. de parmesan râpé
  • Provolone
  • Jambon de Parme Jambon de Parme ou jambon cru
  • Huile Huile
  • Sel ou sel fin Sel ou sel fin

Matériel

  • Casserole Casserole
  • Poêle Poêle
  • Presse-purée Presse-purée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire cuire les pommes de terre à l'eau.

  2. 2

    Une fois cuites, les éplucher et les écraser comme une purée.

  3. 3

    Ajouter le sel, la farine et le parmesan puis mélanger.

  4. 4

    Etaler la pâte sur une surface farinée et détailler des cercles de pâte à l'aide d'un emporte-pièce rond.

  5. 5

    Déposer un morceau de fromage et un peu de jambon sur chaque cercle de pâte puis déposer un second cercle de pâte. Souder les bords avec les doigts.

  6. 6

    Faire revenir à la poêle dans un fond d'huile bien chaude.

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