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Bonhommes en pain d'épices
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Par Mathilde

De jolis bonshommes en pain d'épices bien gourmands. On ne résiste pas à croquer dedans !!

Ingrédients (4 personnes)

  • Déco :
  • Levure chimique1 c à c de levure chimique
  • Sucre glaceSucre glace
  • Blanc d’oeuf1 blanc d'œuf
  • Colorants rouge et vert
  • Chocolat50g de chocolat 
  • Clou de girofle1 c à c de girofle moulu
  • Gingembre (en poudre)1 c à s de gingembre en poudre
  • Beurre50g de beurre
  • Farine250g de farine
  • Sucre roux50g de sucre roux
  • Oeuf1 œuf
  • Cannelle en poudre1/2 c à s de cannelle en poudre
  • Miel liquide10 cl de miel liquide
  • Ingrédients pour le biscuit :

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites chauffer votre four à 200°C. Faites chauffer dans une casserole, le miel, le sucre et le beurre ensemble. Laissez refroidir.

  2. 2

    Dans un saladier, mélangez la farine et la levure avec les épices. Ajoutez l'oeuf, mélangez de nouveau, ajoutez le mélange refroidi. Mélangez encore. Faites une boule et laissez reposer 1 heure au réfrigérateur.

     

  3. 3

    Sur votre plan de travail fariné, étalez la pâte d'1/2 cm d'épaisseur. A l'aide d'emporte-pièces decoupez vos personnages. Disposez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

  4. 4

    Faites cuire environ 8 minutes, verifiez la cuisson à l'aide d'un pic.

  5. 5

    Laissez refroidir et passez à la décoration. Battez le blanc et ajoutez le sucre. Séparez en 3 petits ramequins, dans l'un ajoutez du colorant rouge, le second du vert et le 3ème laissez nature. A l'aide d'une poche à douille ou d'une seringue réalisez les motifs. Pour la bouche et les yeux, faites fondre le chocolat, ajoutez 1 c à s de sucre glace.

Conseils

Vous pouvez réaliser d'autres formes, sapins, bonshommes de neiges ..., il suffit de jouer sur le côté décoration. On peut aussi réaliser des boules en pâte d'amande de couleurs différentes.

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