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40min
Très facile
Bon marché
Des bouchées gourmandes aux champignons et au Saint Albray. Un régal !
Ingrédients (4 personnes)
-
1 c à s de ciboulette ciselée
-
1 c à s de cerfeuil haché
-
2 tranches de jambon Serrano
- 1 filet d'huile de noix
-
20 cl de crème liquide
-
30g de beurre
- 4 bouchées à la reine
-
1 échalote
-
800g de pleurotes fraîches
-
1 Saint Albray® de 200g
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Éplucher et laver les pleurotes, les égoutter puis les couper en 4.
Éplucher et ciseler l'échalote, le cerfeuil et la ciboulette. - 2
Faire chauffer les bouchées à la reine à four doux.
Poêler les pleurotes dans une noisette de beurre, une fois qu'elles sont colorées, ajouter l'échalote puis mouiller avec la crème.
Porter à ébullition, saler, poivrer et ajouter les dés de Saint Albray®, les herbes et un filet d'huile de noix. - 3
Garnir les bouchées à la reine à la sortie du four et finir avec le jambon en chiffonnade. Vous pouvez servir !
Astuce : vous pouvez trouver une alternative en champignons suivant la saison et l'envie (mélange de trompettes, de girolles ou de cèpes).
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