Une pâte feuilletée en forme de cylindre dans laquelle viennent se nicher une garniture et une sauce crémeuse. Les bouchées à la Reine sont indémodables. Retrouvez nos recettes classiques mais aussi toutes les déclinaisons.
Vols au vent de poulet aux champignons
Une recette rapide et délicieuse, que demander de plus ?
La financière en vol-au-vent d'Irène
C'est un plat que l'on peut apprécier ... en toutes saisons, car il n'est pas riche en matières grasses. II est très léger et peut &ecir1
Bouchées à la Reine
Une recette parfaite pour l’automne, ou à réaliser pour les fêtes de fin d’année. Pour les plus gourmands, elle se d&ea1
Bouchées à la reine maison
De véritables bouchées à la volaille comme ma grand-mère les faisait.
Bouchées à la reine au thon
Facile et rapide à préparer.
Vol au Vent de chez moi
Un feuilleté léger, garni d'une petite sauce goûteuse.
Vol-au-vent d'escargots au riesling
Recette facile et très appréciée par les convives surtout à cette période de l'année.
Bouchées à la reine quenelle et jambon
Les Bouchées à la Reine sont une spécialité culinaire de Lorraine. On les appelle aussi des Vol-au-vents.
Vol au vent de ris de veau
Bouchée au ris de veau et morilles en sauce.
Vol-au-vent au saumon mariné et aneth
Une entrée fraîche et agréable pour débuter un menu de fête ou de Noël.
Vol au vent aux poireaux
Une fondue de poireaux dans un vol au vent...ça vous dit ?
Vol-au-vent d'escargots au pastis
De délicieux feuilletés d'escargots, parfumés au Pastis.
Bouchées à la reine aux tomates
Pour déguster des bouchées autrement.
Vol au vent d'escargots au Roquefort Papillon
Dans un vol au vent maison, une garniture crémeuse à base de roquefort et de crème et d'escargots sautés à l'ail et aux échalotes.
Bouchées à la reine forestières, façon Saint Albray
Des bouchées gourmandes aux champignons et au Saint Albray. Un régal !
Vols au vent sans gluten de Mamie Sosso
Aussi appelé "bouchées à la reine"
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