Bouchées de carottes au tofu

Éplucher les carottes. A l'aide d'un économe, couper de fines tranches dans le sens de la longueur et les faire blanchir 1 min dans une casserole d'eau bouillante salée.

Laisser refroidir. Mixer le tofu avec le Biosoy nature jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Ajouter un peu de sauce soja, saler et poivrer.
Déposer 1 cuillère à soupe de cette préparation à l'extrémité de chaque tranche de carotte.

Rouler puis faire tenir avec une jolie pique. Conserver au frais jusqu'au service.