• Connexion
  • Inscription
Sponsorisé
Bouchées de saumon confit au soja, Bresse Bleu et pousse de radis
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.7 / 5 (15 notes)
Je commente cette recette
Vidéo suggérée Bouchées de saumon aux crevettes roses Video 1 sur 16
@ Pierre-Louis Viel
Icone flèche
Icone flèche
Partager
Imprimer
B
Par Bresse Bleu

Cette recette est super originale, l'alliance saumon confit et Bresse Bleu est tout simplement divine.

Ingrédients

4 personnes
  • Pavé de saumon400 g de pavés de saumon
  • Sauce soja sucrée15 cl de sauce soja sucrée
  • Bresse bleu100 g de bresse bleu Le Véritable
  • Pousse de radis25 g de pousse de radis
  • Vinaigre balsamique blanc2 c. à s. de vinaigre balsamique blanc
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
  • Basilic10 feuilles de basilic
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • PoêlePoêle

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Coupez le saumon en morceaux de 1,5 cm environ. Faites-les saisir 1 à 2 minutes dans une poêle dans l’huile d’olive sur feu vif. Salez, poivrez.

    Déposez les morceaux de saumon dans un plat creux.

    Versez la sauce soja sur le saumon, ajoutez les feuilles de basilic grossièrement ciselées.

    Placez-les au frais au moins 3 h pour les faire mariner. 

     

  2. 2

    Coupez le Bresse Bleu en fines tranches de 1,5 cm de côté environ.

    Sortez le saumon de la marinade. 

    Déposez un peu de pousses de radis dessus puis un morceau de Bresse bleu. Enfoncez un pique en bois pour maintenir le tout, placez les bouchées au frais jusqu’au moment de servir.

Commentaires

Idées de recettes