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Bouchées épices et chocolat blanc
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Par Dominique Guibourg

Petits gâteaux moelleux mais avec du croquant.

Ingrédients (8 personnes)

  • Miel50g de miel
  • Sucre roux50g de sucre roux
  • Beurre demi-sel80g de beurre demi-sel
  • Fromage frais80g de fromage frais à tartiner
  • Oeuf1 œuf
  • Sucre80g de sucre
  • 150g de chocolat blanc en petits morceaux
  • Levure1/2 c à c de levure
  • Cannelle en poudre1 c à c de cannelle en poudre
  • Mélange d'épices pour pain d'épice1/2 c à c d'épices à pain d'épices
  • Gingembre1/2 c à c de gingembre
  • Farine200g de farine

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 170°C. Mélanger la farine, la levure et les épices.

  2. 2

    Fouetter le beurre à température ambiante avec les sucres jusqu'à ce qu'il blanchisse.

  3. 3

    Ajouter le fromage frais, l'oeuf puis le miel et enfin le chocolat. Mélanger avec une spatule.

  4. 4

    Verser la pâte dans les alvéoles à mini-muffins en silicone de préférence (ou dans des caissettes papier). Cuire pendant une vingtaine de minutes jusqu'à ce que la surface soit bien dorée. Laisser refroidir puis démouler.

Conseils

Réaliser de minis muffins, faciles à manger à la fin d'un repas ou pour accompagner un café gourmand.

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