Une meringue, du chocolat noir, des pépites de noix pour un résultat délicieusement croquant !
Ingrédients (6 personnes)
-
40 g de chocolat noir
-
poudre de noix de coco
-
8 noix
- sucre semoule (même poids que le blanc d'œuf
- sucre glace (même poids que le blanc d'œuf
-
1 blanc d'œuf
Préparation
- 1
Monter le blanc en neige bien ferme avec une pincée de sel.
- 2
Ajouter les deux sucres doucement en continuant de battre.
- 3
Mettre cette préparation dans de petits moules.
- 4
Mettre au four à 100° pendant 1 heure.
- 5
Pendant ce temps préparer le chocolat. Faire chauffer 20 g de chocolat au micro onde ( entre 30seconde et 1 minute)
- 6
Ajouter ensuite les 20 autres grammes et mélanger jusqu'à ce que tout soit fondu.
- 7
Casser les noix et récupérer les cerneaux. Les mixer en grosses pépites.
- 8
Mélanger les pépites de noix et le chocolat ensemble.
- 9
Vérifier la cuisson des meringues, les sortir du four puis ajouter le chocolat chaud au dessus.
- 10
Laisser complètement refroidir le chocolat dans un endroit frais, démouler et saupoudrer de noix de coco.
Conseils
Réaliser les meringues dans de petits moules elles seront plus régulières.
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