Vous désirez manger un bouillon léger et envoûtant ? Cette recette de soupe asiatique va titiller les papilles des becs salés. A la fois doux en bouche et parfumé, ce bouillon devrait vous permettre de voyager sans avoir besoin de prendre l'avion. Dans un premier temps, vous allez relever le goût de votre bouillon avec un peu de coriandre ciselée. Cette herbe aromatique se marie aussi bien avec les cubes de navets que le tapioca. Ensuite, pour changer un peu du cube de bouillon de légumes ou de volaille, vous allez mettre un cube de miso. Vous pouvez en trouver dans toutes les épiceries asiatiques ou bien dans certains magasins bio. Après avoir testé ce bouillon, rien ne sera plus jamais comme avant !
Ingrédients (4 personnes)
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1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
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1/2 bouquet de coriandre
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1 cube miso
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6 navets
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80 g de tapioca
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75 cl d'eau
Matériel
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Sauteuse
Préparation
- 1
Peler les navets et les couper en petits cubes.
- 2
Laver et ciseler la coriandre.
- 3
Dans une sauteuse, faire revenir les navets avec l'huile.
- 4
Ajouter 75 cl d'eau, le cube miso et le tapioca.
- 5
Porter à ébullition.
- 6
Couvrir 20 minutes à feu doux.
- 7
Ajouter la coriandre au bouillon.
- 8
Servir.
Conseils
Voici une variante avec des fanes de radis.
