Soupe de fanes de radis, tapioca

Comment je fais ?
Commencez par laver soigneusement les fanes de radis. Egoutez-les.
Chauffez l'huile d'olive dans une casserole.
Faites revenir doucement l'oignon haché.
Ajoutez le bouillon et la gousse d'ail.
Cuisez pendant 20 minutes à frémissement.

Assaisonnez.
Ajoutez les fanes et cuisez pendant 2 minutes.
Mixez aussitôt pour obtenir une couleur bien verte.
Ajoutez le tapioca et cuisez 5 minutes pour rendre le tapioca translucide.
Servez votre soupe froide ou chaude et décorez avec des rondelles de radis.