J'ai fait 2 recettes très semblables mais pour la 1° j'ai mixé tout ensemble, ce qui fait que la boule est plus croquante car le sarrasin n'est pas super mixé. J'ai enrobé ces boules avec du chocolat. Et pour la 2° recette, j'ai d'abord bien mixé le sarrasin afin de ne plus avoir le côté croquant.
Ingrédients
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50 g de sarrasin
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50 g d'amandes
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140 g de pruneau d'Agen dénoyauté
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1 c. à s. de spiruline
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100 g de chocolat
Matériel
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Robot mixeur
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Bol(s)
Préparation
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1Mixer le sarrasin, afin d'obtenir pratiquement une poudre. Ajouter les amandes et mixer à nouveau.
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2Ajouter les pruneaux dénoyautés, la spiruline et mixer. Former un boudin avec la pâte et couper en tranches. Former des boules d'environ 20g (=11 tranches).
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3Placer au frigo pendant 1h pour qu'elles durcissent. Ensuite, faire fondre le chocolat dans un poêlon tout en mélangeant.
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4Enrober les boules de chocolat et pour les non vegan, ajouter un peu de crumble maison. Laisser prendre au frigo.
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