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Boule au sarrasin, amande, pruneau et chocolat
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Boule au sarrasin, amande, pruneau et chocolat - Photo par PonponBoule au sarrasin, amande, pruneau et chocolat - Photo par Ponpon@ Ponpon
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Par Ponpon

J'ai fait 2 recettes très semblables mais pour la 1° j'ai mixé tout ensemble, ce qui fait que la boule est plus croquante car le sarrasin n'est pas super mixé. J'ai enrobé ces boules avec du chocolat. Et pour la 2° recette, j'ai d'abord bien mixé le sarrasin afin de ne plus avoir le côté croquant. 

Ingrédients

11 portions
  • Sarrasin50 g de sarrasin
  • Amande50 g d'amandes
  • Pruneau d'Agen dénoyauté140 g de pruneau d'Agen dénoyauté
  • Spiruline1 c. à s. de spiruline
  • Chocolat100 g de chocolat aux noisettes

Matériel

  • Robot mixeurRobot mixeur
  • Bol(s)Bol(s)

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Mixer le sarrasin, afin d'obtenir pratiquement une poudre. Ajouter les amandes et mixer à nouveau.

  2. 2

    Ajouter les pruneaux dénoyautés, la spiruline et mixer. Former un boudin avec la pâte et couper en tranches. Former des boules d'environ 20g (=11 tranches).

  3. 3

    Placer au frigo pendant 1h pour qu'elles durcissent. Ensuite, faire fondre le chocolat dans un poêlon tout en mélangeant.

  4. 4

    Enrober les boules de chocolat et pour les non vegan, ajouter un peu de crumble maison. Laisser prendre au frigo.

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