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Boule auvergnate

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Photo par : Aspirante

J' ai été élevée à la campagne dans le respect du pain ........... on ne jette pas de pain, on a du mal à le gagner. Je le réutilise toujours .... (en dehors du pain perdu) ! :


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 50 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 35g de gruyère
  • 3 gousses d"ail
  • 1 bouquet de persil
  • 35 cl de lait
  • 2 œufs
  • 180g de jambon cru
  • 1,5 c à s  farine
  • 200g de pain rassis
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  1. Étape 1 :

    Mettez le pain dans une terrine, couvrez-le avec le lait pour le ramollir. Epluchez l'ail, lavez le persil.

  2. Étape 2 :

    Pressez le pain pour extraire le lait ajoutez le dans un mixeur ainsi que les œufs, le fromage râpé, le jambon, l'ail et le persil. Salez et poivrez mélangez bien.



  3. Étape 3 :

    Ajoutez la farine. Formez une grosse boule légèrement aplatie à la base.

  4. Étape 4 :

    La faire cuire au four à 200° pendant 45 à 50 mn.

  5. Étape 5 :

    Ils prévoient de la mettre dans une feuille alu mais cela colle trop pour la sortir, c'est mieux dans du papier sulfurisé.

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Conseils

C"est délicieux avec une salade verte et très copieux. Bonne dégustation !

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Commentaires

Essai pain dur

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