Boules de coco

Mélanger sucre + oeuf + beurre bien mélanger la pâte, puis rajouter l'huile + sucre vanillé ensuite ajouter levure + farine et la poudre d'amande, si la pâte est trop molle ajouter un peu de farine. Faire des petites boules, les mettre sur du papier sulfurisé. Faire cuire 10 à 15 minutes. Bien surveiller la cuisson.

Après la sortie du four laisser refroidir. Pendant ce temps mettre la confiture d'abricot dans une casserole avec un peu les cuillères de fleur d oranger la chauffer un peu et réserver. Mettre les boules dedans les laisser imprégner de confiture. Mettre dans des caissettes.