Boules de mozzarella frites

Ouvrez le sachet de mozzarella et faites les égoutter un moment.
Dans un bol, battez les oeufs en salant et poivrant.
Mettez la chapelure dans une assiette avec un peu de paprika.
Passez les boules de mozzarella dans les oeufs battus puis dans la chapelure.

Renouvelez l'opération 3 fois pour chaque boule de manière à avoir une belle panure bien croustillante.
Passez les boules dans la friteuse quelques minutes seulement.
Posez les sur un papier absorbant et servez chaud.
Un pur régal.