Boulettes couscous bis

Dans un bol, ajouter à la semoule un verre d'eau bouillante et couvrir 10 min.

Dans un saladier mélanger le boeuf avec la semoule et l'oeuf, puis la cassonade, l'huile d'olive et le jus de citron. Saler et poivrer.

Ajouter l'ail écrasé, l'échalote et l'oignon haché, puis le persil, la coriandre et la sarriette émincés.

Ajouter un peu de curcuma, de cumin et de cannelle, puis un peu de graines de carvi, de fenouil et de coriandre.

Malaxer jusqu'à homogénéité et former des boulettes de la taille d'une noix.

Cuire au four préchauffé th 7 (210°C) ou à la poêle sur toutes les faces.

Déguster chaud !