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Boulettes couscous bis
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Boulettes couscous bis - coulhonBoulettes couscous bis - coulhon@ Coulhon
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Par Clarisse

Des boulettes kefta, semoule incluse...

Ingrédients

6 personnes
  • CannelleCannelle
  • CuminCumin
  • Graine de fenouilGrain de graine de fenouil
  • CoriandreCoriandre
  • CarviCarvi
  • Sucre de canne roux ou cassonade1 c. à s. de sucre de canne roux ou cassonade
  • Huile d'olive1 filet d'huile d'olive
  • Jus de citron1 filet de jus de citron
  • CurcumaCurcuma
  • CoriandreCoriandre
  • Semoule2 verres de semoule
  • Oeuf1 oeuf
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Ail1 gousse d'ail
  • Échalote1 échalote
  • Oignon1 oignon
  • SarrietteSarriette
  • PersilPersil
  • Boeuf haché500 g de boeuf haché

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dans un bol, ajouter à la semoule un verre d'eau bouillante et couvrir 10 min.

  2. 2

    Dans un saladier mélanger le boeuf avec la semoule et l'oeuf, puis la cassonade, l'huile d'olive et le jus de citron. Saler et poivrer.

  3. 3

    Ajouter l'ail écrasé, l'échalote et l'oignon haché, puis le persil, la coriandre et la sarriette émincés.

  4. 4

    Ajouter un peu de curcuma, de cumin et de cannelle, puis un peu de graines de carvi, de fenouil et de coriandre.

  5. 5

    Malaxer jusqu'à homogénéité et former des boulettes de la taille d'une noix.

  6. 6

    Cuire au four préchauffé th 7 (210°C) ou à la poêle sur toutes les faces.

  7. 7

    Déguster chaud !

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