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Boulettes de Quinoa & lentilles, sauce tomate aux épices
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Boulettes de Quinoa & lentilles, sauce tomate aux épices - Photo par S’cuiz inBoulettes de Quinoa & lentilles, sauce tomate aux épices - Photo par S’cuiz in@ S’cuiz in
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Par Nadia Paprikas

Des boulettes végétariennes savoureuses et faciles à préparer !

Ingrédients (4 personnes)

    Pour la sauce :

    • Tomate pelée concassée6 tomates concassées
    • Oignon1 oignon
    • Persil2 cuillères à soupe de persil haché
    • Ail2 gousses d'ail hachées
    • Cumin1 cuillère à café de cumin
    • Paprika1 cuillère à café de paprika
    • Gingembre (en poudre)1 pincée de gingembre en poudre
    • Huile d'olive8 cuillères à soupe d'huile d'olive
    • Sel ou sel finSel
    • PoivrePoivre

    Pour les boulettes :

    • 2 sachets de Quinoa & Lentilles Ebly®
    • Oeuf2 oeufs moyens
    • Farine3 cuillères à soupe de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

    Pour la panure :

    • Chapelure100 g de chapelure
    • Farine100 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
    • Oeuf2 oeufs
    • Huile d'arachide1 L d'huile d'arachide

    Préparation

    Préparation :
    Cuisson :
    1. 1

      Disposez tous les ingrédients sur un plateau.

    2. 2

      Versez l'huile d'olive dans un tajine ou dans une poêle sur feu moyen. Ajoutez-y l'oignon haché et les tomates concassées.

       

    3. 3

      Ajoutez l'ail, le persil et les épices.

    4. 4

      Laissez mijoter la sauce pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'elle épaississe.

       

    5. 5

      Faites cuire le sachet Quinoa & Lentilles selon le mode d'emploi.

    6. 6

      Puis mettez-le dans un saladier, ajoutez la farine et l'oeuf. Salez et poivrez puis mélangez pour obtenir une pâte consistante mais qui reste un peu collante.

       

    7. 7

      Formez des boulettes de pâte de Quinoa & Lentilles pour constituer les croquettes.

    8. 8

      Disposez un bol contenant la farine, un bol avec l’œuf battu et un dernier bol avec la chapelure. Puis panez au fur et à mesure les croquettes en les roulant d'abord dans la farine, ensuite dans l’œuf battu, puis dans la chapelure.

       

    9. 9

      Plongez-les dans un bain d'huile d'arachide très chaud. Dès que les croquettes deviennent dorées, retirez-les et égouttez-les sur du papier absorbant.

    10. 10

      Bonne dégustation !

    Commentaires

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