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Boulettes de viande maison
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Avatar de laura73
Par Laura73

Des boulettes de viande super faciles à préparer. A déguster avec des tagliatelles fraîches à la sauce tomate, ou avec de la purée de pommes de terre, ou encore avec de la salade.

Ingrédients

4 personnes
  • Viande hachée350 g de viande hachée
  • Oeuf1 oeuf
  • Mie de pain30 g de mie de pain
  • Lait1 verre de lait
  • Fromage râpé60 g de fromage râpé
  • Basilic5 feuilles de basilic frais
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Poivre1 pincée de poivre
  • Chapelure100 g de chapelure
  • Huile d'olive4 c. à s. d'huile d'olive

Matériel

  • PoêlePoêle
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Mettez la mie de pain dans un bol. Ajoutez le lait et laissez tremper.

    Mettez la viande hachée dans un saladier. Salez, poivrez, ajoutez les feuilles de basilic ciselées, le fromage râpé et l'oeuf.
  2. 2
    Pressez la mie de pain entre vos mains pour l'égoutter du lait. Ajoutez-la dans la préparation.
     
    Mélangez le tout à la main, afin d'obtenir une farce lisse.

    Avec les mains humide, formez des boulettes de viande avec la farce, de la taille d'une petite noix.
  3. 3

    Disposez la chapelure dans une assiette plate.

    Passez chaque boulette dans la chapelure, en veillant à bien les enrober de tous les cotés.

  4. 4

    Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle, ajoutez les boulettes et faites les rissoler jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et grillées. Servez aussitôt.

Conseils

On peut ajouter de la sauce tomate pendant la cuisson des boulettes : elles seront encore plus savoureuses.

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