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Boulgour en salade
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Par La bonne soupe

Une salade de boulgour délicieuse, légèrement croquante et goûteuse.

Ingrédients

4 personnes
  • Eau40 cl d'eau
  • Citron3 citrons
  • Boulgour200 g de boulgour
  • Tomate2 tomates
  • Oignon rouge1 oignon rouge
  • Bâtonnet de surimi4 bâtonnets de surimi
  • Fromage frais4 carrés de fromage frais (type kiri) Kiri
  • Tomate séchée4 pétales de tomates séchées
  • Huile d'olive4 c. à s. d'huile d'olive
  • Pignon de pin2 c. à s. de pignons de pin
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Couteau d'officeCouteau d'office
  • Four à micro-ondesFour à micro-ondes
  • Planche à découperPlanche à découper
  • Saladier en verreSaladier en verre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mettez le boulgour dans un récipient creux en verre. Recouvrez-le avec l'eau et l'huile d'olive. 
    Faites-le cuire au four micro-ondes pendant 6 minutes environ.
    Laissez reposer quelques minutes (vérifiez la cuisson). Salez, poivrez, versez les jus des citrons et laisser refroidir.

  2. 2

    Découpez les tomates fraîches et séchées en petits dés, émincez finement l'oignon, coupez les bâtonnets de surimi en rondelles, coupez le le fromage en dés.
    Quand le boulgour est complètement refroidi, ajoutez tous les autres ingrédients et mélangez délicatement. Laissez au frais jusqu'au moment de servir et vérifiez l'assaisonnement.

Conseils

Vous pouvez remplacer le surimi par du thon émietté.
Pour encore plus de saveur, vous pouvez ajouter des lanières de poivrons grillés à cette salade.

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Idées de recettes