Une salade de boulgour délicieuse, légèrement croquante et goûteuse.
Ingrédients
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40 cl d'eau
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3 citrons
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200 g de boulgour
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2 tomates
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1 oignon rouge
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4 bâtonnets de surimi
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4 carrés de fromage frais (type kiri) Kiri
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4 pétales de tomates séchées
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4 c. à s. d'huile d'olive
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2 c. à s. de pignons de pin
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Couteau d'office
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Four à micro-ondes
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Planche à découper
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Saladier en verre
Préparation
- 1
Mettez le boulgour dans un récipient creux en verre. Recouvrez-le avec l'eau et l'huile d'olive.
Faites-le cuire au four micro-ondes pendant 6 minutes environ.
Laissez reposer quelques minutes (vérifiez la cuisson). Salez, poivrez, versez les jus des citrons et laisser refroidir. - 2
Découpez les tomates fraîches et séchées en petits dés, émincez finement l'oignon, coupez les bâtonnets de surimi en rondelles, coupez le le fromage en dés.
Quand le boulgour est complètement refroidi, ajoutez tous les autres ingrédients et mélangez délicatement. Laissez au frais jusqu'au moment de servir et vérifiez l'assaisonnement.
Conseils
Vous pouvez remplacer le surimi par du thon émietté.
Pour encore plus de saveur, vous pouvez ajouter des lanières de poivrons grillés à cette salade.
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