Taboulé de saison

Dans un saladier, versez la semoule, le sel, l'huile d'olive et mélangez. Ajoutez le jus de tomate progressivement en ajoutant et en vérifiant la consistance.

Ajoutez le jus de citron, remuez, lissez et laissez gonfler le temps de couper les légumes.

Coupez le concombre en petits dés, ainsi que les poivrons, la tomate, l'oignon et les herbes.

Engrainez la semoule, si elle s'égraine facilement, c'est qu'elle est "cuite". Ajoutez les garnitures et mélangez à la main de préférence.

Laissez reposer au frais 1 heure minimum.