Bourguignon au vin blanc

Dans une cocotte, faire revenir la viande dans un peu de beurre pour la faire colorer.

sortir la viande de la cocotte et faire revenir l'oignon dans le jus de la viande.

Ajouter la viande aux oignons, mettre du sel et du poivre.

Ajouter un demi litre de vin blanc sec et ajouter de l'eau pour recouvrir la viande.

Ajouter le bouquet garni puis fermer la cocotte.

Laisser cuire au moins deux heures à feu doux. (plus ça cuit, plus la viande est tendre).

Vous pouvez lier la sauce avec un peu de fécule (une cuiillière a soupe avec un peu d'eau froide faire bouillir votre sauce et ajouter la fécule mélangée à l'eau).