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Bourguignon
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Bourguignon - Photo par NattycuisineBourguignon - Photo par Nattycuisine @ Nattycuisine
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Par Natty

Un boeuf bourguignon tout ce qu'il faut d'alléger pour garder la ligne.

Ingrédients (6 personnes)

  • Vin rouge 250 ml de vin rouge
  • Eau 125 ml d'eau
  • Sel ou sel fin Sel
  • Poivre Poivre
  • Pomme de terre 12 pommes de terre
  • Fécule de maïs 2 c à c de maïzena
  • Bacon 40g de bacon
  • Champignon de Paris 400g de champignon de paris
  • Carotte 7 carottes
  • Oignon 2 oignons
  • Thym Thym
  • Laurier Laurier
  • 700g de bœuf maigre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Commencer par éplucher tous les légumes. Détailler les champignons en lamelles. Couper les carottes en tronçons et émincer l'oignon.

     

     

     

  2. 2

    Dans une cocotte minute, faites revenir sur une feuille de cuisson les oignons et le bacon, ajouter les morceaux de boeuf et faites les dorer sur toutes les faces. Ajouter la maïzena, remuer et couvrir avec le vin et l'eau.

     

     

  3. 3

    Ajouter les champignons et les carottes. Puis le thym et le laurier. Saler et poivrer.

  4. 4

    Fermer l'autocuiseur et laisser cuire 45 min après les premiers chuchotements !

  5. 5

    Faites cuire les pommes de terre à la vapeur 15 min avant la fin de la cuisson.

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