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Brandade au chou fleur
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C
Par Carmen 63

Faire cuire a la vapeur un beau chou fleur, le mixer avec une boite de brandade de morue. Peut se deguster chaud ou froid, assaisonner d'huile d' olive de ciboulette sel poivre du moulin.

Ingrédients (4 personnes)

  • CibouletteCiboulette
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • 1 boite de brandade modele moyen
  • Chou-fleurUn beau chou fleur 

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Debarrasser le chou fleur de ses feuilles le laver le faire cuire à la vapeur. Une fois cuit le mettre dans le bol du mixeur (ou l ecraser finement a la fourchette )avec la brandade, assaisonner.

  3. 2

    Dresser pour etre servi froid en entree ou bien chaud comme plat principal, accompagner d'une salade parfumee avec une pointe d ail.

Conseils

Convient pour verrines ou taosts.

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