Faites une marinade avec l'huile, les aromates, le pastis et l'ail.
Laissez macérer au minimum 24 heures.

Nettoyez les moules.
Dans un grand faitout, faites ouvrir les moules, comptez environ 10 min.

Jetez le premier jus de cuisson.
Arrosez les moules de la marinade et terminez la cuisson 5 minutes.
C'est prêt !