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50min
Très facile
Bon marché
Par Confrérie des Toqués de la Pomme de Terre
Une recette proposée par la Confréries des toqués de la pomme de terre.
Ingrédients (4 personnes)
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8 tranches d'andouille de Guémené
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Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Cuire les pommes de terre en robe des champs (départ eau froide salée) pendant 20 à 25 mn. Tailler les tranches d'andouille en petits dés. Eplucher et tailler les oignons en rondelles et les faire revenir.
- 2
Eplucher et tailler les pommes de terre en rondelles de 3-4 mm et les faire dorer dans le beurre. Battre les oeufs, saler et poivrer.
- 3
Garnir une poêle anti-adhésive avec les oignons, les pommes de terre, l'andouille. Verser les oeufs.
- 4
Couvrir d'une assiette. Retouner la tortilla quand les bords sont cuits en la faisant glisser sur l'assiette et en la retournant dans la poêle. Laisser cuire 5 mn. Retourner la poêle dans un plat et servir chaud.
