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Bricks de thon
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Par Chef Damien

Ces bricks au thon sont faciles et rapides à préparer pour l'apéritif, en entrée ou en plat avec une salade.

Ingrédients

4 personnes
  • Feuille de brick ou à pastilla1 paquet de feuilles de brick ou à pastilla
  • Thon à l'huile1 boite de thon à l'huile
  • Oeuf1 oeuf
  • Olive verte dénoyautée10 olives vertes dénoyautées
  • Fromage râpé2 c. à s. de fromage râpé
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Poivre noir0,25 c. à c. de poivre noir
  • PersilBrin de persil haché
  • Huile de fritureHuile de friture

Matériel

  • PoêlePoêle
  • Papier absorbantPapier absorbant

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparation de la farce des bricks

    Dans un saladier, mélanger le thon, le fromage, les olives et le persil haché.

    Saler, poivrer et ajouter l’œuf.

    Mélanger.

  2. 2

    Façonnage des bricks de thon

    Couper une feuille de brick en 2 et parer les côtés (découper les bords irréguliers) pour obtenir deux grands rectangles.

    Prendre les deux rectangles et les plier en deux dans le sens de la longueur. Mettre une belle cuillère de farce en bas de la pâte et plier en forme de triangle en remontant. Terminer en glissant le côté restant de brick dans le pliage.

  3. 3

    Cuisson des bricks de thon

    Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile de friture et faire cuire 2 à 3 minutes.

    Retourner et cuire à nouveau 2 à 3 minutes.

    Déposer les bricks sur du papier absorbant, laisser tiédir et servir.

Conseils

Accompagnez ces bricks d'une belle salade composée type salade niçoise.

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