28min
Facile
Bon marché
Ma version!
Ingrédients
6 personnes
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10 tomates mûres mais fermes
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12 filets d'anchois
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4 oeufs durs
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300 g de thon
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250 g de févettes
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150 g d'olives niçoises
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4 poivrons
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1 botte de radis
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1 paquet d'oignons nouveaux ou Cébettes
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5 artichauts violets (petits)
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6 c. à s. d'huile d'olive
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2 c. à s. de vinaigre
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Saladier
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Couper les tomates en quartiers et les saler légèrement.Couper les œufs en rondelles. Emietter le thon.
- 2
Émincer en anneaux très fins les poivrons verts, ainsi que les cebettes et les artichauts.
- 3
Cuire les fèves à l'anglaise.Mélanger le tout dans un grand saladier.
- 4
Égoutter les tomates et les incorporer à la préparation.Faire la vinaigrette avec l'huile d'olive, poivre et sel. Décorer avec les anchois et les olives.
Conseils
Les conseils de Chef Christophe :
Une salade nicoise doit comporter des anchois, de l'huile d'olive et des olives noires.
Normalement, il n'y a aucun légumes crus, il faut donc choisir les tous jeunes légumes, petites févettes, petits poivrades, pour les déguster crus.
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