@ antoin8z
- 28min
- Facile
- Bon marché
Ma version!
Ingrédients (6 personnes)
10 tomates mûres mais fermes
12 filets d'anchois (selon les goûts)
4 œufs durs
300g de thon- 250g de févettes
- 150g d'olives niçoises
4 petits poivrons salade
1 botte de radis
1 paquet de cébettes- 5 petits artichauts violets
- 1 verre d'huile d'olive vinaigre
Sel
Poivre
Matériel
- Saladier
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Couper les tomates en quartiers et les saler légèrement.Couper les œufs en rondelles. Emietter le thon.
- 2
Émincer en anneaux très fins les poivrons verts, ainsi que les cebettes et les artichauts.
- 3
Cuire les fèves à l'anglaise.Mélanger le tout dans un grand saladier.
- 4
Égoutter les tomates et les incorporer à la préparation.Faire la vinaigrette avec l'huile d'olive, poivre et sel. Décorer avec les anchois et les olives.
Conseils
Les conseils de Chef Christophe :
Une salade nicoise doit comporter des anchois, de l'huile d'olive et des olives noires.
Normalement, il n'y a aucun légumes crus, il faut donc choisir les tous jeunes légumes, petites févettes, petits poivrades, pour les déguster crus.
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