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Bricks au thon bon marché
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Chef DamienPar  Chef Damien  | Chef cuisinier

Chef Damien est un chef cuisinier français, enseignant, auteur et entrepreneur. Il est reconnu pour son engagement en faveur d'une cuisine authentique, accessible et écoresponsable. Il est le cofondateur de 750g.

Voici une idée toute simple pour vos entrées.

Ingrédients

4 personnes
  • Feuille de brick ou à pastilla1 paquet de feuille de brick ou à pastilla
  • Thon à l'huile1 boite de thon à l'huile
  • Oeuf1 oeuf
  • Olive verte dénoyautée10 olives vertes dénoyautées
  • PersilBrin de persil hachés
  • Fromage râpé2 c. à s. de fromage râpé
  • Poivre noir¼ c. à c. de poivre noir
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Huile de fritureHuile de friture

Matériel

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Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mettre tous les ingrédients dans un saladier puis mélanger le tout.

  2. 2

    Façonner les bricks. Prendre 1/2 feuille dans le sens de la longueur, rabattre les cotés vers le centre pour obtenir une bande rectangulaire, placez une cuillère à soupe de farce à l'une des extrémités, puis replier pour former un triangle en veillant à bien enfermer la farce (pliage en photo).

  4. 3

    Coller l'extrémité avec un oeuf battu si besoin. Renouveler l'opération jusqu'à épuisement de la farce puis faites frire dans de l'huile bien chaude.

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