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Bricks sucrés au riz et cannelle
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Bricks sucrés au riz et cannelle - Photo par Silvia SantucciBricks sucrés au riz et cannelle - Photo par Silvia Santucci@ Silvia Santucci
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Par Leriz.fr

Pour un dessert original ou pour un goûter, essayez ces bricks sucrés au riz : gourmands, parfumés et pas compliqués à réaliser grâce à notre recette.

Ingrédients

4 personnes
  • Feuille de brick ou à pastilla10 feuilles de brick ou à pastilla
  • Riz blanc200 g de riz blanc
  • Sucre5 c. à s. de sucre
  • Crème liquide20 cl de crème liquide
  • Cannelle1 bâton de cannelle
  • Cannelle en poudre0,5 c. à c. de cannelle en poudre
  • Sucre glace50 g de sucre glace
  • Huile d'arachide1 l d'huile d'arachide

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • PoêlePoêle
  • Papier absorbantPapier absorbant
  • CiseauxCiseaux
  • Saladier en verreSaladier en verre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Placez le riz dans une casserole avec une grosse pincée de sel.
    Couvrez avec de l'eau jusqu'à 1 cm au-dessus de la surface du riz, portez à ébullition et cuisez sans couvercle pendant 10 minutes.

  2. 2

    Ajoutez le bâtonnet de cannelle.

  3. 3

    Couvrez la casserole, baissez le feu et faites mijoter pendant 5 minutes.

  4. 4

    Ajoutez la crème liquide, la cannelle en poudre et le sucre et laissez mijoter 10 minutes.

  5. 5

    Ensuite étalez le riz dans une grande assiette et laissez-le refroidir.

  6. 6

    Coupez à moitié les feuilles de brick à l'aide d'un ciseau.

  7. 7

    Prenez une demi-feuille de brick, disposez-la sur le plan de travail dans le sens de la longueur. Rabattez le côté arrondi vers le centre pour obtenir une bande rectangulaire.

  8. 8

    Placez une cuillère à soupe rase de riz sur l'une des extrémités.

  9. 9

    Repliez sur elle-même l'extrémité de la feuille de brick avec le riz pour former un triangle, en veillant à bien enfermer la farce.

  10. 10

    Continuez à rabattre le triangle d'une extrémité à l'autre afin de former la brick.

  11. 11

    Collez l'extrémité avec un œuf battu si besoin. Renouvelez l'opération jusqu'à épuisement des feuilles de bricks.

  12. 12

    Faites frire les bricks dans de l'huile d'arachide bien chaude. Une fois dorés et croustillants, laissez-les tiédir sur du papier sulfurisé puis saupoudrez-les généreusement de sucre glace.

  13. 13

    Dégustez nature ou avec du chocolat fondu.

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