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Brioche au Thermomix
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3.5 / 5 48 avis
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Brioche au Thermomix - Photo par annechWyBrioche au Thermomix - Photo par annechWy @ annechWy
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A
Par Anne-charlotte

Une délicieuse brioche pour le goûter ou le petit-déjeuner.

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 c à café rase de sel fin
  • 1 œuf
  • 50 g de sucre en poudre
  • 25 g de beurre mou en morceaux
  • 150 g de lait
  • 300 g de farine
  • 20 g de levure de boulangère fraîche

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Versez le lait dans le bol avec la levure émiettée, et programmer 1 min à 50°, vitesse 2.

  2. 2

    Ajoutez oeuf, farine, beurre, sucre et sel et pétrissez 4 min à vitesse mijotante et en fonction épis.

  3. 3

    Sortez la pâte du bol, formez une boule en la farinant légèrement et laissez lever 20 min au chaud dans un saladier recouvert d'un linge. Laissez reposer.

  4. 4

    Après le temps de repos, placez la pâte sur le plan de travail et découpez en trois pâtons égaux, formez-les en boudins allongés, puis faites une tresse avec un pâton.
    Déposez la tresse dans un moule à cake beurré et fariné.

  5. 5

    Faire lever au four 10 min à 60°.Puis retirez le mou le du four et préchauffez celui-ci à 180° pendant 15 min.

  6. 6

    Badigeonnez l'oeuf battu sur la surface de la brioche et faites cuire au four à 180° pendant 20 à 25 min.
    Bon appétit !

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