Brioche au Thermomix

Versez le lait dans le bol avec la levure émiettée, et programmer 1 min à 50°, vitesse 2.

Ajoutez oeuf, farine, beurre, sucre et sel et pétrissez 4 min à vitesse mijotante et en fonction épis.

Sortez la pâte du bol, formez une boule en la farinant légèrement et laissez lever 20 min au chaud dans un saladier recouvert d'un linge. Laissez reposer.

Après le temps de repos, placez la pâte sur le plan de travail et découpez en trois pâtons égaux, formez-les en boudins allongés, puis faites une tresse avec un pâton.
Déposez la tresse dans un moule à cake beurré et fariné.

Faire lever au four 10 min à 60°.Puis retirez le mou le du four et préchauffez celui-ci à 180° pendant 15 min.

Badigeonnez l'oeuf battu sur la surface de la brioche et faites cuire au four à 180° pendant 20 à 25 min.
Bon appétit !