Une délicieuse brioche pour le goûter ou le petit-déjeuner.
Ingrédients (4 personnes)
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1 c à café rase de sel fin
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1 œuf
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50 g de sucre en poudre
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25 g de beurre mou en morceaux
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150 g de lait
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300 g de farine
- 20 g de levure de boulangère fraîche
Préparation
- 1
Versez le lait dans le bol avec la levure émiettée, et programmer 1 min à 50°, vitesse 2.
- 2
Ajoutez oeuf, farine, beurre, sucre et sel et pétrissez 4 min à vitesse mijotante et en fonction épis.
- 3
Sortez la pâte du bol, formez une boule en la farinant légèrement et laissez lever 20 min au chaud dans un saladier recouvert d'un linge. Laissez reposer.
- 4
Après le temps de repos, placez la pâte sur le plan de travail et découpez en trois pâtons égaux, formez-les en boudins allongés, puis faites une tresse avec un pâton.
Déposez la tresse dans un moule à cake beurré et fariné. - 5
Faire lever au four 10 min à 60°.Puis retirez le mou le du four et préchauffez celui-ci à 180° pendant 15 min.
- 6
Badigeonnez l'oeuf battu sur la surface de la brioche et faites cuire au four à 180° pendant 20 à 25 min.
Bon appétit !
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