Une jolie brioche qui change !
Ingrédients
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Matériel
Robot pâtissier
Four traditionnel
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Préparation
- 1
Délayer la levure dans le lait tiède. Mettre la farine dans le bol de votre robot muni du pétrin puis ajoutez le sel, le sucre semoule et le sucre vanillé, mélanger. Verser le lait avec la levure et l'oeuf, pétrir. Lorsque le liquide est absorbé par la farine, ajouter le beurre coupé en dés.
- 2
Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne lisse et homogéne. Elle sera encore un peu collante mais ce n'est pas un souci car elle sera malléable après la levée. Divisez la pâte en 2 parts égales et ajoutez le cacao sur une part et pétrissez.
- 3
Laissez lever les 2 pates 1h. Faites 3 boudins avec la pâte blanche et idem avec celle au chocolat puis tressez en mélangeant les couleurs.
- 4
Enfournez pour 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C.
Conseils
Au moment de former les boudins, farinez très légèrement votre plan de travail : trop de farine rendrait la pâte glissante et difficile à tresser, tandis que pas assez de farine risquerait de mélanger les couleurs de façon brouillonne.
