La recette de brioche perdue de mon enfance... associée à une délicieuse glace au fromage frais !
Une recette réalisée par Caroline du blog ' La cuisine & Caro '.
Ingrédients (6 personnes)
Pour la glace
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6 c à c de gelée de framboises
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20 cl de crème liquide entière
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1 jaune d'œuf
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110g de sucre
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300g de St Môret®
Pour la brioche perdue
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10g de beurre
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80g de lait
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20g de sucre
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1 œuf
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6 tranches de brioche tranchée Harrys
Préparation
- 1
Pour la glace :
Mixer ensemble le St Môret®, le jaune d'oeuf et le sucre. Battre la crème en chantilly puis l'incorporer délicatement au mélange précédent. Placer en sorbetière pour 30 minutes (ou dans un bac fermé au congélateur, en mélangeant tous les quarts d'heure pendant 2 heures).
- 2
Pour la brioche :
Mélanger l'oeuf, le sucre et le lait. Tremper dedans les tranches de brioche Harrys puis les faire revenir sur chaque face à la poêle dans une noisette de beurre.
- 3
Disposer la brioche dans l'assiette, placer une boule de glace puis une cuillère de gelée de framboises. Déguster sans attendre.
Conseils
Inutile d'attendre un reste de pain rassi pour faire cette recette... de belles tranches de brioches fraiches et le goûter n'en sera que plus savoureux !
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