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Brochettes de filet mignon relevé à l'ail et au poivre
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B
Par Berbes

En été aussi le filet mignon de porc peut s'inviter sur le barbecue !

Ingrédients

3 personnes
  • Poivron vertPoivron vert
  • Piment douxPiment doux
  • ThymThym
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • OignonOignon (petit)
  • Huile d'olive3 c. à s. d'huile d'olive
  • Concentré de tomates1 c. à s. de concentré de tomates
  • Quatre épices1 c. à c. de quatre épices
  • Grain de poivre vertGrain de grain de poivre vert
  • Ail2 gousses d'ail
  • Filet mignon de porc750 g de filets mignon de porc

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mettre les cubes de viande dans un saladier et ajouter tous les autres ingrédients de la marinade : le piment, le poivre 4 épices, le thym, le poivre concassé, le concentré de tomate, l'ail dégermé et écrasé, l'huile d'olive et le sel.

  2. 2

    Bien malaxer l'ensemble pour que les cubes de viande soient bien enrobés. Filmer le saladier et le mettre au réfrigérateur quelques heures (ou toute la nuit).

  3. 3

    Confectionner les brochettes en intercalant viande, petits oignons et poivrons (varier les sortes de poivrons pour plus de couleur).

Conseils

J'ajoute quelques petits champignons frais lorsque je confectionne mes brochettes !

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