Brochettes de fruits et crème au citron

Lavez le citron, essuyez-le, râpez-en le zeste et pressez-en le jus. Travaillez le Philadelphia Light avec le miel, le zeste de citron et le lait jusqu'à obtention d'une crème homogène. Versez-la dans 4 coupelles, que vous mettrez au réfrigérateur.

Nettoyez les fruits. Plongez les pêches pendant quelques secondes dans de l'eau bouillante, pelez-les, coupez-les en dés et arrosez-les avec le jus de citron. Pelez les kiwis, coupez-les en deux, puis en rondelles ; lavez les fraises et essuyez-les.

Enfilez les fruits sur de longues piques en bois en alternant les couleurs et servez les brochettes avec la crème au citron bien froide.