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Brochettes de légumes et de noix de Saint-Jacques à l'anis
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Par Anick du blog De la fourchette aux papilles estomaquées

Voici une photo prise avant la cuisson.

Ingrédients (3 personnes)

  • Huile d'olive25 ml d'huile d'olive
  • 100 ml de liqueur d'anis
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Graines d'anis1 c. à soupe de graines d'anis
  • Noix de Saint-Jacques18 noix de StJacques
  • Oignon nouveau ou Cébette6 petits oignons nouveaux
  • Tomate cerise24 tomates cerise
  • Poivron3 poivrons

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Rincez tous les légumes. Épluchez les oignons. Coupez chaque oignon en deux et chaque poivron en huit morceaux.

  2. 2

    Mettez tous les ingrédients dans un grand plat peu profond. Assaisonnez. Laissez mariner 6 heures.

  3. 3

    Préparez les 6 brochettes de cette façon : poivron - tomate - noix de Saint-Jacques - tomate - oignon - poivron - Noix de Saint-Jacques - poivron - tomate - noix de Saint-Jacques - tomate - oignon -poivron.

  5. 4
    Déposez les brochettes dans un grand plat à cuisson et versez la marinade sur les brochettes. Posez le plat dans le milieu du four et passez-les au grill du four pendant environ 7 minutes de chaque côté.
    Dégustez avec du riz blanc.

Conseils

Ajoutez des gambas aux brochettes.

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