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Brochettes de poulet marinées
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Avatar de Octavie
Par Octavie

Une viande moelleuse et parfumée à proposer en mini brochettes pour l'apéritif ou en grandes brochettes comme plat. Accompagnez le tout de crudités pour un repas léger et équilibré.

Ingrédients (4 personnes)

  • Blanc de poulet 4 blancs de poulet
  • Citron 2 citrons
  • Huile d'olive 4 c à s d'huile d'olive
  • Mélange 5 baies Mélange 5 baies en moulin
  • Herbes de Provence Herbes de Provence
  • Sel ou sel fin Sel
  • Poivre du moulin Poivre du moulin

Matériel

  • Pics pour les brochettes

Matériel

  • Barbecue Barbecue
  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Pique(s) à brochettes Pique(s) à brochettes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
    Coupez vos blancs de poulet en cubes.
  2. 2
    Salez, poivrez et saupoudrez d'herbes de Provence sur toutes les faces. Donnez quelques tours de mélange 5 baies. Mettez le jus des 2 citrons et enfin l'huile d'olive. Laissez macérer 2 heure en remuant de temps en temps.
  3. 3

    Formez les brochettes avec la viande.

  4. 4

    Faites cuire au four en fonction grill (ou sur un barbecue), en tournant de temps en temps. Servez aussitôt.

Conseils

Vous pouvez varier les épices de la marinade selon vos goûts. Pour apporter une touche asiatique, ajoutez de la citronnelle déshydratée. Vous pouvez intercaler la viande avec des morceaux de poivron rouge et vert, des champignons, etc.

Commentaires

Idées de recettes