Brochettes de Saint Jacques

Name: Brochettes de Saint Jacques
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 3 gousses d'ail,; 2 échalotes émincées,; Sel, poivre; Une cuillère à café d'estragon,; Une cuillère à café de ciboulette émincée,; 360g de filets de Lotte,; 3 cuillères à café d'huile d'olive,; 20 noix de Saint Jacques,

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Recette par Gosset

Faire mariner les saint Jacques et les cubes de Lotte pendant 1 heure. Les égoutter sur du papier absorbant.....

Très facile
Assez cher
15 min
5 min
60 min

Ingrédients (4 personnes)

3 gousses d'ail,
2 échalotes émincées,
Sel, poivre
Une cuillère à café d'estragon,
Une cuillère à café de ciboulette émincée,
360g de filets de Lotte,
3 cuillères à café d'huile d'olive,
20 noix de Saint Jacques,

Étape 1 :
-Préparez la marinade avec l'huile, les fines herbes, le sel et le poivre.
-Coupez la Lotte en petits cubes.
-Faites-les mariner avec les noix de Saint Jacques pendant 1 heure.
-Faites-les égoutter sur du papier absorbant.
-Faites 4 brochettes de Saint Jacques et Lotte et faites-les cuire sous le grill du four 4 à 5 min en les retournant à mi cuisson.