Brochettes de spirales de courgettes

Préchauffez votre four à 200°C.

Lavez les courgettes, séchez-les, retirez les extrémités puis coupez-les en deux.

Plantez un pique en bois au centre de chaque demi courgette.

Posez-les sur une planche, tranchez en biais en haut puis continuez à trancher, tout en tournant doucement  la courgette, afin de créer une spirale.

Posez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson et arrosez de quelques filets d’huile d’olive. 

Dans un bol, mélangez le Parmesan, la chapelure et le thym.

Saupoudrez ce mélange sur les spirale de tous les côtés, afin de bien les enrober.

Enfournez pour une vingtaine de minutes en les retournant à mi cuisson.  

Servez avec le fromage blanc mélangé à du sel, du poivre et la ciboulette ciselée.