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Brochettes Kefta à la menthe
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Brochettes Kefta à la menthe - Photo par Terre ExotiqueBrochettes Kefta à la menthe - Photo par Terre Exotique@ Terre Exotique
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Par Terre Exotique

Une belle recette de brochettes aux épices.

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 grosse pincée de cannelle de Ceylan
  • Fleur de sel d'Ifaty
  • Huile d'oliveHuile d'olive de Lesbos
  • Cumin1 cuillère à soupe de cumin d'Alep
  • 1 cuillère à soupe de piment basque de Mendlonde
  • Oignon2 oignons
  • Menthe4 branches de menthe
  • 1 cuillère à soupe de paprika de Zitava
  • Boeuf haché850 g de bœuf haché En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    • Peler et hacher finement les oignons. Effeuiller et hacher finement la menthe.
      - Dans un pilon travailler le cumin jusqu'à ce qu'il devienne proche de la poudre.
  2. 2
    • Mélanger le cumin et les autres épices dans un saladier.
      - Ajouter le boeuf, la menthe et les oignons. Malaxer pour que ce soit homogène.Si nécessaire repasser le tout au robot.
      - Réaliser des petits boudins de viande et les fixer sur les brochettes (3 par brochettes).
  3. 3
    • Mettre les brochettes sur le barbecue environ 10 min (ou 10 min au gril du four) en retournant et en arrosant régulièrement d'huile d'olive.
      - Saler et servir immédiatement.

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